Preparazione
1
In una ciotola unire il burro Beurre d’Ardenne DOP morbido e lo zucchero quindi montare fino ad ottenere un composto spumoso.
2
Unire i tuorli uno alla volta fino ad incorporarli del tutto, ottenendo una crema omogenea.
3
Aggiungere anche il Marsala e mescolare nuovamente con le fruste.
4
Spalmare uno strato di crema al burro sul fondo del piatto da portata in modo che i biscotti rimangano ben attaccati alla base.
5
Bagnare i biscotti nel caffè e formare uno strato posizionandoli uno accanto all’altro senza lasciare spazi. Spalmare il primo strato di crema e proseguire con un altro di biscotti ripetendo le operazioni fino ad esaurimento degli ingredienti.
6
Terminare con uno strato di crema e decorare con cioccolato fondente in scaglie e nocciole.
7
Lasciare riposare in frigo per almeno 2-3 ore prima di consumare.
9
Per una buona riuscita della crema il burro deve essere a temperatura ambiente
10
Puoi sostituire il Marsala con altro liquore di produzione locale a scelta tipo Vermouth o Brandy e lo zucchero semolato con zucchero a velo
11
Puoi spolverare la superficie con cacao amaro e puoi sostituire le nocciole con le noci o con le mandorle.
