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Rose di Prosciutto di Carpegna DOP con fichi al forno e crema di caprino al timo e limone by Chef in Camicia

Rose di Prosciutto di Carpegna DOP con fichi al forno e crema di caprino al timo e limone by Chef in Camicia

Ingredienti

  • Prosciutto di Carpegna DOP 200g;
  • Fichi 8;
  • Caprino 200g;
  • Limone (scorza) q.b.;
  • Timo q.b.;
  • Basilico q.b.;
  • Olio q.b.;
  • Sale q.b.;
  • Pepe q.b.

Porzioni
2 persone

Tempi
15 min + 10 min

Difficoltà
facile

Preparazione

1
Tagliare i fichi in 4 e appoggiare su una placca da forno aggiungendo un pizzico di sale e un filo d'olio
2
nserire in forno a 180 gradi per 5/10 minuti
3
Preparare la crema di caprino unendo caprino, timo, scorza di limone, sale, pepe, olio e un goccio d'acqua per ammorbidirla
4
Inserire poi la crema in una sacca a poche e mettere in frigo fino al momento dell'utilizzo
5
Impiattare con crema di caprino alla base, rose di Prosciutto di Carpegna DOP attorno e fichi al forno a coprire
6
Decorare infine con basilico e olio.
7
Consigli:
8
Puoi sostituire il caprino con la ricotta.
9
Puoi arricchire ulteriormente il piatto aggiungendo mandorle a lamella tostate o granella di nocciole o noci.

Preparazione

1
Tagliare i fichi in 4 e appoggiare su una placca da forno aggiungendo un pizzico di sale e un filo d'olio
2
nserire in forno a 180 gradi per 5/10 minuti
3
Preparare la crema di caprino unendo caprino, timo, scorza di limone, sale, pepe, olio e un goccio d'acqua per ammorbidirla
4
Inserire poi la crema in una sacca a poche e mettere in frigo fino al momento dell'utilizzo
5
Impiattare con crema di caprino alla base, rose di Prosciutto di Carpegna DOP attorno e fichi al forno a coprire
6
Decorare infine con basilico e olio.
7
Consigli:
8
Puoi sostituire il caprino con la ricotta.
9
Puoi arricchire ulteriormente il piatto aggiungendo mandorle a lamella tostate o granella di nocciole o noci.
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