Preparazione
1
Preriscaldare il forno a 200°C.
2
Lessare o cuocere al vapore le cimette di broccoli al dente.
3
Scolare bene e asciugare se necessario.
4
Preparare 2 ciotole: una con l'uovo (sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua) e una con il pangrattato.
5
Tagliare ogni filetto di pollo a metà nel senso della lunghezza fino a poterlo aprire.
6
Disporre i filetti di pollo su un tagliere e coprire la parte superiore con pellicola trasparente.
7
Appiattire il petto di pollo con il fondo di una padella o con un mattarello.
8
Rimuovere la pellicola protettiva.
9
Tagliare il Fromage de Herve DOP a fette sottili.
10
Distribuire le fette sui filetti di pollo.
11
Distribuire i broccoli al vapore sul Fromage de Herve DOP.
12
Arrotolare il petto di pollo il più strettamente possibile.
13
Passare i filetti di pollo ripieni nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
14
Se necessario, punzecchiare i filetti di pollo ripieni con uno stuzzicadenti per tenerli ben arrotolati.
15
Disporre quindi i filetti di pollo ripieni su una teglia rivestita di carta da forno.
16
Cuocere per 25-30 minuti nel forno preriscaldato finché il pollo non è completamente cotto.
17
Rimuovere gli stuzzicadenti e tagliare il petto di pollo ripieno a fette spesse.
18
Servire a piacere con patate e insalata.
19
Consigliato l’abbinamento con un rosé Crémant de Wallonie DOP
