Preparazione
1
Preriscaldare il forno a 180°C.
2
Sbattere le uova in una ciotola grande.
3
Aggiungere lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale.
4
Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
5
Versare il latte nel composto di uova.
6
Aggiungere la farina setacciata e mescolare finché non ci siano grumi.
7
Sciogliere 80 g di burro (a bagnomaria o nel microonde) e aggiungerlo all'impasto.
9
Disporre le Pruneaux d’Agen IGP sul fondo della tortiera.
10
Disporre la preparazione sopra le Pruneaux d'Agen IGP.
11
Cuocere quindi il clafoutis per 45-50 minuti nel forno preriscaldato.
12
Servire il clafoutis tiepido o freddo, guarnito con zucchero a velo.
13
Consigliato con un rosato Côtes de Sambre et Meuse DOP
