Preparazione
1
Mescolare le Pruneaux d’Agen IGP denocciolate con l’acqua di fiori d’arancio per ottenere un impasto, conservare in una sac à poche.
2
Sbattere le uova con lo zucchero e le spezie.
3
Aggiungere il burro fuso.
4
Aggiungere la farina e la polvere di mandorle, il lievito e il sale e mescolare, poi conservare in una seconda sac à poche.
5
In una tortiera imburrata, alternare striscioline di pastella e striscioline di purea di prugne.
6
Cuocere per 45 minuti a 180 gradi.
