Preparazione
1
Prendere le fettine di manzo condire con sale e pepe, ora aggiungere una fogliolina di salvia, poi la fetta di Prosciutto di Carpegna DOP, poi il formaggio e infine le Pruneaux d’Agen IGP tritata finemente, ora arrotolare su se stessa e infarinare la parte più esterna;
2
In padella con un filo d’olio rosolare bene gli involtini e sfumare con del vino bianco;
3
Gustatela ancora calda finchè il formaggio sarà filante.
