Preparazione
1
Dopo aver lessato le patate in un tegame capiente e ponendole in uno schiacciapatate ancora tiepide ottenete una purea inserite in una ciotola e mettetela da parte.
2
Nel frattempo, prendete un ramoscello di menta fresco, staccate le foglie e sminuzzatele con un coltello.
3
Aggiungere menta, sale e pepe alla purea di patate precedentemente ottenuta e mescolare il tutto.
4
A parte sbattere l’uovo in una ciotola.
5
Tagliare il Fromage de Herve DOP a cubetti e tenere da parte.
6
Aiutandovi con un cucchiaio prendete una porzione di impasto e formate i bocconcini inserendo al centro un cubetto di formaggio.
7
Date al bocconcino una forma a cilindro, con le due estremità leggermente schiacciate e passatelo prima nella ciotola con l’uovo precedentemente sbattuto e poi nel pangrattato.
8
Scaldare l’olio di semi in una padella e una volta giunto a temperatura inserire i bocconcini.
9
Cuocete rigirandole con una schiumarola fino a quando non saranno ben dorate su tutti i lati. Scolatele e mettetele a scolare dell’olio in eccesso su di un piatto foderato con carta assorbente
10
Servite i bocconcini di patate filanti ancora caldi!
