Preparazione
1
Spremere l'aria dalla pasta e stenderla in un grande rettangolo (almeno 30 x 40 cm).
2
Spalmare uno strato abbondante di crema di Pruneaux d’Agen IGP su tutto il rettangolo, quindi arrotolarlo.
3
Tagliare delle fette di 4 cm di spessore e disporle in una pirofila, ricoperta di carta da forno, distanziandole leggermente.
4
Coprire con pellicola trasparente e far lievitare nuovamente per 30 minuti.
5
Cuocere per 20 minuti a 180°C prima di raffreddare e glassare con la glassa (100 g di zucchero a velo, 50 g di crema di formaggio spalmabile, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia).