Preparazione
1
Preriscaldate il forno ventilato a 180°C. Mettete le fette di prosciutto sulla carta da forno e infornate per circa 10’ fino a renderle croccanti.
2
Lavate tutte le verdure. Grattugiatele o tagliatele finemente a julienne.
3
Preparate la maionese con il tuorlo d'uovo, l'aceto, la senape e il succo di semi d'uva. Quindi versate la crema. Condite la maionese con il prezzemolo tritato e i capperi.
4
Mescolate la maionese con le verdure grattugiate. Se necessario, regolatevi con il condimento. Aggiungete il succo di ½ lime.
5
Guarnite alternando le fette di prosciutto croccanti e la maionese.
